Contenitori da Esposizione SECR27131005

L’SECR27131005 identifica i Contenitori da Esposizione, di tipo vassoio, in coccio, in nero, misura 27 x 13,5 x 9/10 H cm.

Le misure decidono quanto prodotto ci sta e quanto spazio occupa sul banco: conviene partire dal fronte disponibile e dalla quantità che si espone in un turno.

Il vassoio è il pezzo più usato dell’esposizione: la superficie ampia serve per esporre e servire in quantità — tartine, pasticceria, affettati, sushi, contorni — e per portare al banco o al tavolo più porzioni in un colpo solo. È il formato di base della gastronomia, del catering e del buffet.

Il coccio è la terracotta della tradizione: tiene la temperatura a lungo e dà al banco della gastronomia l’aspetto della cucina di casa — lasagne, parmigiane, contorni al forno, sughi. È più pesante e più delicato della melamina, quindi va dove il contenitore resta sul banco e non gira di continuo.

Il nero si sporca meno alla vista: è il colore da postazione di lavoro e da retro-banco, dove il pezzo resta fuori tutto il giorno e i segni dell’uso non si devono vedere.